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哈薩克斯坦等多國叫停糧食出口我們會缺糧嗎

作者:万博体育首页   |   时间:2020-04-01 19:39   |   浏览:100   

新京報訊(記者周懷宗)聯合國糧食及農業組織3月31日表示,万博体育首页新冠肺炎疫情在全球蔓延致使勞動力短缺和供應鏈中斷,可能影響一些國家和地區糧食安全,糟糕情況預計將在4月和5月出現。此外,受到新冠疫情影響,世界上多個國家宣布暫停或限制糧食出口,万博体育首页如哈薩克斯坦已禁止小麥、胡蘿卜,糖和馬鈴薯等產品出口,塞爾維亞已停止葵花籽油等貨品出口,越南也限制大米出口,俄羅斯開始停止成品糧出口等。聯合國糧農組織發出呼吁,維持全球食品供應鏈并減低疫情對糧食體系的沖擊。

討論糧食安全,首先要弄清楚什么是糧食,一般來說,多指小麥、稻谷、玉米這三大主糧,這三大主糧方面,多年來,我們每年的生產量都是大于需求量的,社會庫存充足,進口很少,李國祥說,事實上,三大主糧現在不是進口的問題,而是去庫存的問題,以玉米為例,2016年庫存壓力達到巔峰,沒有倉庫放了,此后幾年一直在多方面想辦法去庫存,到現在已經取得了很大的成效,但庫存量仍然在1億噸左右。

小麥的和稻谷的生產同樣供大于求,李國祥介紹,小麥和稻谷是居民的主要口糧,據我們團隊研究,每年的消費量在1.7億噸左右,但兩者每年的總產量則在3.3億噸到3.4億噸,也就是消費量的兩倍。同時,這兩者的社會庫存量估計在3億噸左右,其中小麥1億噸左右,稻谷2億噸左右。所以,在口糧方面,不用擔心糧食供給不足的問題。

大豆是我國糧食進口的大宗產品,每年1億噸的進口量中,8000多萬噸是大豆,數據顯示,2019年,我國大豆進口8851.1萬噸,而其他谷物和谷物粉,總計的進口量僅有1785.1萬噸。大豆占據絕對多數,那么大豆進口危險嗎?李國祥表示,我國大豆進口的途徑正在多元化,目前看來,大豆進口的途徑并沒有受到明顯的影響。

供給足夠,為何還要進口,李國祥解釋說,進口的原因有幾個方面,首先,在世貿談判時,我們有相應的進口配額,也就是說,要求我們進口多少糧食,小麥的配額是900多萬噸,我們很努力的進口,但確實很難完成,因為國內的市場不缺。第二,一部分進口的小麥屬于專用小麥。按照蛋白含量,小麥分為弱筋、高筋等,比如釀酒,用弱筋小麥更好,不用高筋的。再比如一些高筋面包,需要高筋面粉,這樣做出來的面包筋道、有嚼勁、而且不易掉渣。還有一些高筋面條,也是用高筋面粉做出來的。

從物資匱乏到物資充裕,人們對于食物的品質要求也越來越好,李國祥說,專用小麥就是為了滿足這方面的需求。過去我們的專用小麥比較少,前些年曾有數據顯示,專用小麥缺口大概在400萬噸左右,但這幾年我們國家的專用小麥發展得也不錯,缺口肯定沒那么大了。

與小麥類似,大米也是主要的口糧之一。但在糧食儲存中,一般以儲存為未脫殼的稻谷為主,李國祥解釋說,帶殼的稻谷更利于儲存,脫殼后的大米,一般儲存半年之后,口感就會有變化,但稻谷不會,過去稻谷的儲存時間在兩年左右,現在技術進步了,能夠儲存超過兩年的時間。

稻谷加工成市場上可以買到的大米,要經過多道工序,李國祥介紹,國際上通用的出米率為80%,100斤稻谷可以出80斤大米,國內現在出現大米過于加精的問題,甚至有的稻谷出米率大約只有65%,這是因為,脫殼以后,還要再進行一次加工,將大米外層口感不好的部分去掉,也就是精米,可以說,吃的其實是‘米心’,有專家呼吁,認為這破壞了營養,但市場上有需求,全國稻谷很充裕,也容忍這么做。

我國稻谷年產量超過2億噸,李國祥說,去年稻谷減產,價格反而有所降低,為什么?就是因為生產足夠多,庫存也多,所以人們預期的漲價沒有出現。前年的小麥減產也是,稍有過一度短時間的漲價(一些地方短時間雖然小麥價格有所上漲),隨后又回落了。目前稻谷的社會庫存量預計在2億噸左右,去庫存的壓力其實很大。

李國祥介紹,我國玉米的年產量在2.6億噸左右。2016年時,庫存壓力達到頂峰,幾乎出現了沒有倉庫放的現象,社會庫存量估計在2億-3億噸,此后我國采取了多種措施去庫存,到目前為止,社會存庫量大約降到了1億噸左右。玉米也有進口的部分,不到500萬噸,原因和另外兩種主糧類似。第一是完成配額,我們的配額是720萬噸,也沒完成,因為國內的庫存尚且需要消化,市場沒有這個需求。第二是豐富品種。

與小麥、稻谷相比,玉米雖然是主糧,但并沒有被作為口糧來計算。是消費者不吃玉米了嗎?李國祥說,隨著物資的豐富,居民生活水平的提升,以玉米為主要口糧的人越來越少了,這是全世界普遍的現象。現在還有一部分老人有吃玉米粉的習慣,年輕人已經極少了。此外,還有鮮食玉米,但相對來說,比例還是非常低的。

李國祥分析稱,要分析是否有影響,先要看大豆進口的途徑,以前的主要進口國是美國,目前巴西成為主要進口國,進口量為5000萬噸到6000萬噸之間。從當前的情況看,巴西并沒有減少出口,美國則在增加出口。從美國方面看,美國農民正在擴大種植面積,今年的總產量肯定會更高,出口量也會更大。

疫情對農業的影響,或許更多會集中在物流領域,李國祥說,對種植的影響不大,我國如此,外國也如此。鄉村的人口較為分散,如果種植業的機械化程度高一點兒,影響就更小的。比如美國,就是如此。未來的影響可能在運輸方面,比如是否有可能中斷運輸,但即便真的出現那樣的情況,對我們影響也不大,一方面我們足以自給自足,另一方面,假如真的運輸中斷,中斷時間一定是短暫的,不可能長時間中斷。

進口的大豆都用來做什么呢?假如進口量減少,會產生怎樣的影響?李國祥說,進口大豆主要轉化為兩種產品,一個是豆油,一個是豆粕。豆油的價格很低,普通居民的消費其實很少,事實上,即便是個人體驗,也可以了解到,人們買豆油的比例是很小的。同時也有很多替代品,而且今年受到疫情影響,餐飲企業對食用油的需求也可能沒有往年那么高了。豆粕則主要做飼料,但這些年,我們一直在科學地改進飼料配方,減少豆粕的使用,配合飼料中的豆粕用量現在有很大的彈性,所以這方面我們也是可以應對的。

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